Frittata di albumi. Rendiamo la pillola meno amara!

[Alex78]

Per gli albumi per la colazione sempre ricetta semplice , albumi , cucchiaino di farina di avena , e padella antiaderente unta con leggero strato di olio evo , se li faccio la sera , albumi , avena , e verdure (broccoli o scarola) , tutto in forno per 30' ed e' pronto.

A parte gli scherzi se si ha la possibilità di farlo, è da prendere in seria considerazione visto e considerato che ogni giorno anche coloro che sono "bio al 100%" un giorno si e l'altro si scopre che "si è bio al 100% ma il mangime viene dalla cina, vive in campo aperto ma quelle non sono nuvole bensì smog, ecc ecc"..ora sono tornato per 4 giorni nel mio paesino giù in calabria e ragazzi il pollo ha un sapore completamente diverso. E poi quant'è bello svegliarsi e trovarsi 20 uova fresche sul tavolo.

Questo e' il problema , se si compra la roba BIO nei market bisogna fidarsi della certificazione , se si compra diretta dall'agricoltore a meno che non sia una persona fidata e conosciuta chi mi dice che usi i giusti mangimi per nutrire gli animali?
Io personalmente compro gli albumi d'uovo pastorizzati , per il tuorlo prendo uova bio al market o quando posso in punto coldiretti , per la carne sono piu' fortunato , ho diversi contatti che mi danno carne di cavallo, manzo e maiale allevato allo stato brado , il problema e' che bisogna congelarla e quando ti danno il pezzo mi rimane anche 2-3 mesi in congelatore, quindi cosa e' meglio , prendere una modesta quantita' di carne buona e congelarla o comprarla volta per volta fresca anche non conoscendo la provenienza? per il pollo e' piu' problematico perche' l'agricoltore ti vende il pollo intero non solo il petto , quindi anche li mi affido ai market e alla certificazione BIO

[bacchinif]

Per gli albumi per la colazione sempre ricetta semplice , albumi , cucchiaino di farina di avena , e padella antiaderente unta con leggero strato di olio evo , se li faccio la sera , albumi , avena , e verdure (broccoli o scarola) , tutto in forno per 30' ed e' pronto.




Questo e' il problema , se si compra la roba BIO nei market bisogna fidarsi della certificazione , se si compra diretta dall'agricoltore a meno che non sia una persona fidata e conosciuta chi mi dice che usi i giusti mangimi per nutrire gli animali?
Io personalmente compro gli albumi d'uovo pastorizzati , per il tuorlo prendo uova bio al market o quando posso in punto coldiretti , per la carne sono piu' fortunato , ho diversi contatti che mi danno carne di cavallo, manzo e maiale allevato allo stato brado , il problema e' che bisogna congelarla e quando ti danno il pezzo mi rimane anche 2-3 mesi in congelatore, quindi cosa e' meglio , prendere una modesta quantita' di carne buona e congelarla o comprarla volta per volta fresca anche non conoscendo la provenienza? per il pollo e' piu' problematico perche' l'agricoltore ti vende il pollo intero non solo il petto , quindi anche li mi affido ai market e alla certificazione BIO

Concordo su tutto, anche se bisogna dire che il pollo bio costa un accidenti! Tipo 6€-8€ per 300 g (che a mala pena sono un pasto e mezzo).