Raga, mia mamma è un genio..
Per la cottura in padella senza olii nè spray (che non ho mai capito di che sia composto..), mia mamma s'è inventata di mettere la carta da forno all'interno della padella.. Nulla di più semplice e geniale!

Solo due accorgimenti: ritagliate la carta da forno in modo che copra l'interno della padella ma non avanzi perchè potrebbe bruciarsi a contatto con la fiamma. Inoltre attenti a non bagnarla troppo perchè si può rompere.

Per il resto sto dando sfogo al mio estro culinario: mi sono già fatta due crepes di bianchi d'uovo!!