A mio modo di vedere, mancano i grassi (benché sia citata una fonte da me prediletta qual è l'uovo, e l'avocado).

Io penso che un po' di olio di lino (che però è scomodo in quanto poco "stoccabile") e un po' di pesce grasso sia sufficente da annoverare in ambito.

Altra cosa da dire è il tipo di cottura, da prediligere quella a vapore e il più possibile a crudo (ove applicabile, ovviamente, altrimenti uccidere un bue a mani nude e mangiarlo dopo averlo squartato rientra nei fenomeni di scomodità logistica che prevede in alternativa l'uso di integratori).