Per gli albumi per la colazione sempre ricetta semplice , albumi , cucchiaino di farina di avena , e padella antiaderente unta con leggero strato di olio evo , se li faccio la sera , albumi , avena , e verdure (broccoli o scarola) , tutto in forno per 30' ed e' pronto.
Questo e' il problema , se si compra la roba BIO nei market bisogna fidarsi della certificazione , se si compra diretta dall'agricoltore a meno che non sia una persona fidata e conosciuta chi mi dice che usi i giusti mangimi per nutrire gli animali?
Io personalmente compro gli albumi d'uovo pastorizzati , per il tuorlo prendo uova bio al market o quando posso in punto coldiretti , per la carne sono piu' fortunato , ho diversi contatti che mi danno carne di cavallo, manzo e maiale allevato allo stato brado , il problema e' che bisogna congelarla e quando ti danno il pezzo mi rimane anche 2-3 mesi in congelatore, quindi cosa e' meglio , prendere una modesta quantita' di carne buona e congelarla o comprarla volta per volta fresca anche non conoscendo la provenienza? per il pollo e' piu' problematico perche' l'agricoltore ti vende il pollo intero non solo il petto , quindi anche li mi affido ai market e alla certificazione BIO
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