io le uova le mangio cosi'

[Pipporun]

Bere l'albume crudo non è consigliato. Contengono una sostanza(scusa ma non ricordo il nome) che impedisce all'organismo di assimilare la quasi totalità delle proteine dell'albume. Cucinandolo questa sostanza non sortisce più il suo effetto

ZL Andersoon e vai sereno

[ender]

ma già che ci siamo(non aggreditemi visto che probabilmente lo avranno già chiesto mille volte) ma 100gr di albume a quante uova medie corrispondono?
CIRCA 3 (dai 30 ai 40gr di albume x uovo)
ed un uovo intero (medio) che valori nutritivi ha?
http://www.inran.it/servizi_cittadino/per_saperne_di_piu/tabelle_composizione_alimenti/composizione/uova
io sapevo che conteneva circa 7gr di proteine ma vorrei conferma.
CIRCA 4gr
Vi scongiuro non bannatemi per la domanda(ma la sola idea di rileggermi tutti i post del forum sulle uova mi strapazza le p--- ehehhee)

[ender]

Se ho scritto 1 Kg,vuol dire 1 Kg. Secondo non si deve proprio nulla: è consigliato..poi tu fai come ritieni + opportuno.

io li cucino tutti (mi faccio un budino con l'avena) e in 6 gg me li mangio....una volta cotti si mantengono molto d+ in frigo

[menphisdaemon]

Si è un'idea...c'è un ragazzo che cucina le uova sode appena comprate e poi le tiene in frigo fino a quando le mangia

[Zanna]

Due giorni fa ho provato a cucinare l'albume liquido(300gr più un uovo intero)facendo una terribile scoperta:l'albume pastorizzato non si cucina altrettanto bene come se fosse naturale.
Che cosa ha comportato questo?
Niente di che,se si tralascia vomito per un intera giornata.
E hanno pure il coraggio di scrivere sulla confezione che il prodotto si può consumare crudo(beh di sicuro nessuno te lo vieta, ma perchè volersi così male?).
Inutile dire che fine ha fatto la bottiglia di albumi dopo questa esperienza..

[menphisdaemon]

Mah...contento te...

[Fenix]

leggendo questo thread mi sono reso conto che nessuno ha mai provato a mettere le pro in polvere al posto della farina nelle omelette...
la mia ricetta è: albumi (circa 300ml) 40 gr di pro neutre, appena di acqua o APPENA di latte o nient'altro...shekero il tutto e cucino le omelette in padella antiaderente molto bassa, passando un panno con olio o burro ad ognuna per non attaccarsi, poi marmellata fatta in casa...

al microonde:300ml di albume, un uovo intero, 4 min di microonde medio/alto girando 2/3 volte, una volta bianchi marmellata sopra...

[°°sOmOja°°]

io ho provato le pro nell'impasto delle crepes ma non sono rimasto molto soddisfatto a dire il vero
poi dipenderà anche dal palato di chi mangia...
ad ogni modo preferisco (a livello di sapore) una normale frittata di sole uova, al massimo addizionata di cacao amaro o salata con peperoncino e spezie.
se non si raggiunge la quota proteica, come ho già scritto in un altro thread, le pro in polvere si possono utilizzare a mò di crema DOPO la cottura (così si evitano anche gli eventuali problemi di cottura dell'aspartame)

[Fenix]

io uso le pro neutre, quindi niente gusto e niente aspartame, prendono il sapore di ciò con cui vengono mischiate e niente cottura di aspartame

[°°sOmOja°°]

che marca di pro neutre utilizzi? una volta le ho assaggiate e non erano insapori (facevano vomitare)

[menphisdaemon]

Bulkpowders

[Fenix]

vero, prese da sole fanno cagare, ma se le metti con qualunque altra cosa, anche semplice glucosio, non sono male, anzi, non si sentono per nulla

[tattoos]

E' per questo che io adoro la frittata con la cipolla.

Oppure, quando ero piccolo e la pastasciutta avanzava, nonna tattoos ne faceva un frittatone eccezionale !!!!

[°°sOmOja°°]

allora domani a colazione frittata con la cipolla!

[bonfaz]

DA PROVARE.
olio d oliva, 4 uova, 1 cucchiaio di mayonnaise light,straccetti di petto di pollo o fesa di tacchino, erba cipollina.
ungere appena la padella con olio d oliva, cuocere il petto di pollo o tacchino.
aggiungere 4 uova.
appena le uova cominciano a rapprendersi aggiungere 1 cucchiaio di mayonnaise light e in fine erba cipollina.