Nuova ricettna secondo me atomica!!!
Più che un primo/secondo è un contorno ma davvero buono!!
ingredienti per 1 persona:
-1 melanzana di quelle belle ciccie (da tagliare a fette in lungo)
-1 scatoletta di passata di pomodoro
-1 mozzarella light
-sale, pepe, origano
-grana a piacere ( a me piace molto.....)
preparazione:
affettare le melanzane per lungo e passarle 2 per lato minuti sulla bistecchiera (fatte tipo ai ferri), una volta pronte adagiarle su una teglia da forno sopra alla carta forno, spalmarci sopra mezzo cucchiaio di pomodoro (tipo pizza, più nel centro), tagliare la mozzarella a cubetti e creare tipo pizzetta margherita con fondo melanzanoso, aggiungere pizzico di origano, sale, pepe e formaggio a volontà (piacere) infornare (preriscaldato a 250°) fino ad ottenere mozzarella bella croccante (senza acqua)...aspettare qualche minuto e mangiare....
E una versione della parmigiana light distratata (non a strati)...se volete potete allo stesso modo una volta farcite avvolgerle e bloccarle con 2 stuzzicadenti, l'effetto vosivo sarà ancora migliore!!!
PS: se proprio volete proteinizzarla un pochino tra il pomodoto e i cubetti di mozzarella delle striscioline di fesa non la vedrei maleee!!!
fatemi sapere BBs
tempo preparazione: 15min
difficoltà: inesistente
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