barretta snack

[gerko]

Proverò a rifarla con meno acqua. Comunque me le portavo anche dietro dentro la borsa termica con dentro il blocco ghiacciato per mantenere il fresco. Niente da fare.
Grazie circle69

[robespierre]

una chicca potrebbe essere:
fibra.
quella la uso anche per mantecare i risotti (dove non metto ne olio ne grassi) e funziona

[circle69]

senza dubbio dovrebbe funzionare, ma la ricetta originale è low-to-zero-carb

[robespierre]

perchè low to zero cho? per tenere l'insulina bassa ovviamente.
e allora perchè non mettere la fibra?

[gerko]

L'ho rifatta e con pochissima acqua, calda mentre prima l'avevo usata fredda. ho anche messo un pò meno di burro d'arachidi. L'impasto sembrava molto migliore, inoltre ha cacciato fuori pochissimo olio, penso per la scarsa acqua presente.
Domani quando la mangio vedrò se è veramente venuta bene.

[filippoo]

l'ispirazione è presa dalla ricetta pubblicata da J.Berardi su Gourmet nutrition

ingredienti per 6 porzioni

burro di noccioline 5 cucchiai abbondanti
whey 6 cucchiai abbondanti
noci sgusciate circa 100grammi
semi di lino circa 100grammi
acqua calda 1 tazzina da caffe

procedimento
sciogliere in pochissima acqua il burro d'arachidi (ci vuole un po di pazienza nel mescolare senza fretta di aggiungere h2o)
aggiungere le whey, le noci e i semi di lino (questi ultimi 2 li ho passati per pochi secondi nel frullatore in modo da averne un farina grossolana)
continuare a mescolare fino a che non si ottiene un prodotto uniforme
la viscosità sara comunque elevata a meno che non si sia aggiunta troppa acqua
depositare l'impasto su della pellicola trasparente in modo da dargli la tipica forma a salame
ricordarsi che piu lo si vuole sottile piu pellicola serve
con le quantità utilizzate mi è venuto una megabarretta di circa 50cm spessore 4cm circa
ho scelto poi di tagliarla in 6 parti uguali confezionate ognuna con della pellicola e conservarle poi in frigo
dove acquistano un po di consistenza diventando davvero piacevoli a mordersi
indicativamente dovrebbero essere
500 kcal di cui
35 gr di pro
35gr di grassi (ricchi in poliinsaturi)
5-6gr di cho
10gr di fibra


nota nella ricetta originale sono previste delle whey al cioccolato, io ho usato quelle alla vaniglia
il gusto è buono anche cosi anche se penso che mischiare cioccolato con burro di noccioline dovrebbe essere da delirio

mmmmmmmmm...questa e´ da provare

[wolf_87]

Io ho le whey neutre, come potrei sfruttarle per farle diventare ottime barrette

[Kevin Shi]

Farò una prova anche di questa ricetta!

[the_game]

le ho prepareate oggi!!!
acqua calda in cui ho sciolto il burro d'arachidi, ho 'mischiato' con whey double choco e arachidi(tritate).
una spolverata di cacao amaro e special k tritate, ho chiusil tutto nella carta forno+carte trasparente e le ho messe in freezer.
Provate adesso! OTTIME! anche mia mamma è dello stesso parere(non sapendo gli ingredienti!)